พาไปดูการแข่งขันมหกรรมลาบที่จังหวัดเชียงใหม่ งานนี้เรียกได้ว่าอาหารที่ว่าแซ่บ ยังแพ้ลีลาของผู้เข้าแข่งขันที่ทั้งแซ่บทั้งนัวด้วยสีลาที่ขนกันมาแบบจัดเต็ม

ถึงขั้นปีนป่ายขึ้นไปบนโต๊ะ  โชว์ลีลาสับเนื้อหมู เพื่อทำลาบ อาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ  งานมหกรรมลาบ เมืองครั้งที่ 41 ประจำปี 2559 มีทีมที่สมัครเข้าร่วมแข่งขันการทำลาบ กว่า 30 ทีม แบ่งการแข่งขันออกเป็น 2 ประเภทการแข่งขันลาบพื้นเมือง โดยจะตัดสินกันที่รสชาติ และการแข่งลาบลีลา จัดขึ้นที่ลานอเนกประสงค์อุทยานการค้ากาดสวนแก้วจังหวัดเชียงใหม่ โดยชมรมผู้สื่อข่าวจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อส่งเสริมการปรุงอาหารพื้นเมือง และการอนุรักษ์ และเผยแพร่ลาบเมือง ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นบ้านเป็นเอกลักษณ์ของคนไทยล้านนา อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวก่อนช่วงเทศกาลสงกรานต์ 

ลาบเป็นอาหารท้องถิ่นทางภาคอีสานและภาคเหนือ ซึ่งขั้นตอนการปรุง จะต้องนำเนื้อมาสับให้ละเอียดแล้วคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่มาทำลาบเป็นเนื้อหลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควายเนื้อปลา เนื้อหมู และเนื้อนก โดยลาบนิยมกินคู่กับข้าวเหนียว โดยลาบทางภาคเหนือจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือมีพริกลาบ หรือน้ำพริกลาบ ที่ประกอบด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ที่คั่วให้สุก โดยเฉพาะมะแขว่นเป็นส่วนผสมหลักใช้ปรุงรสลาบ ทำให้ลาบของภาคเหนือมีลักษณะเฉพาะ ลาบที่ปรุงไม่สุกเรียก ลาบดิบ ส่วนลาบที่ปรุงสุกแล้วเรียกลาบคั่ว