ไอติมโบราณสุดแปลกที่ห่อด้วยแผ่นแป้งโรตีไสถั่วตัดลงไปโรยผักชีแล้วม้วน แต่รสชาดเข้ากันอย่างกลมกล่อม อร่อยเกินบรรยาย

ไอติมโบราณของไต้หวัน มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่พิเศษกว่าที่อื่น เรี่มจากแป้งโรตีแผ่นบางๆ เหมือนแป้งโรตีสายไหมบ้านเรา โรยด้วยผงน้ำตาลที่ไสออกมาจากถั่วตัดก้อนมหึมา จากนั้นตักไอติมสองลูก รสเผือกและวนิลา โรยหน้าอีกทีด้วยผักชี แล้วห่อม้วนให้พอดีคำ ถึงรูปร่างจะดูแปลกตา แถมส่วนผสมไม่น่าจะเข้ากัน  แต่เมื่อได้ลิ้มลองกลับพบรสชาดที่อร่อยกลมกล่อมจนเป็นที่ติดใจของนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยียนหมู่บ้านโบราณจิ่วเฟิ่น (Jiufen)